ピアノ、英語、テニス・・・
どれも長続きしなかった私のお稽古事。
それが何故かお菓子だけはもっと続けたい！もっと習いたい！
やめたくな〜い！としがみ付いて、泣く泣く巣立ったお稽古事でした。
私の周りにも、お稽古魔？な人は沢山いて、いろんなお稽古に通い、
そこそこお免状を貰うまで続けても、それでフィニッシュ。

私も楽しい楽しいと通ってはいましたが、これを仕事につなげていくには
何をどうしたらよいのでしょう？　さてどうしましょう？

その頃、学生時代の友人ＹちゃんはＳらむちゃんという可愛い女の子の子育て真っ最中でした。
元幼稚園の先生というサガに引かれるように、図々しくも彼女の幼稚園の運動会やお遊戯会など
度々便乗参加させてもらっていました。そして、その度に手作りお菓子を持参し、
周りのママさんたちにおすそ分けしていました。
Ｙちゃんのセールスのパワーも手伝って、お菓子作りを教えて欲しいという
ママさんたちが現れました。それが初めて結成された、老舗クラスの始まりです。
彼女たちとは、プライベートの話やランチ会、ライブで一緒にシャウト（笑）
生徒＆先生以上のつながりだと勝手に（？）感じています。

それからも、生徒さんのお友達グループや友人の奥さんのグループ、近所のお菓子好きな
グループなどどんどん輪が広がって、今の私の仕事に繋がっているのです。
みなさんはせんせーと呼んで下さっていますが、私のオッチョコチョイな失敗もユーモアたっぷりで
フォローしていただいたり、アシストして下さいます。
私もそれに応えられるよう、みなさんに「美味しい！」と言っていただける
メニューを全力で考案します。
こうやってまたお菓子作りの原動力が湧き上がり、新たなお菓子が生まれてくるのです。

どのクラスもお菓子の輪でつながった、いつも笑顔の絶えない特別に楽しい空間。
巷には、有名なカリスマ先生が沢山存在する中、私のお菓子について来て下さる生徒さんたちは
私の大切な宝物です。本当に素敵な方々に囲まれて幸せ者です（涙）

さて、そんな教室も夏休み中ですが、
今年の夏は尋常でない暑さで、料理を作るのも気合が必要です〜。
こんな時は、お菓子作りもなおさら億劫になりがちですよね。

なので、作るのも食べるのも涼しいモードで参りましょう。
写真を見たら、必ず食べたく作りたくなると思いますよ！ふふふ！！


8月に作りたい 食べたい 大好きなお菓子
『 ジュレ　ペーシュ 』


分量外の水を中くらいのボウルに入れ、板ゼラチンをふやかす。
水と砂糖を鍋で沸騰するまで火にかけ砂糖を溶かしたら、ふやかした板ゼラチンを入れて溶かす。
クランベリージュース(無ければ、桃のジュースや、フルーツジュースでもＯＫです)を入れ、
フルーツ系のお酒(お子ちゃまやドライバーさんが食べる時は無しで大丈夫)を加えて
泡立てないように混ぜる。
氷と水を入れたボウルを用意し、ジュレのボウルを冷煎して軽くとろみが付くまで混ぜる。
桃の皮をむき、一口大より少し大き目にＣutしてシロップや砂糖水に絡めておき、
ジュレ液に適量入れて容器に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
涼しげなルックスに冷たく滑らかなノドごし、瑞々しいフルーツ。
テーブルの上にも不思議と涼しい風が吹いてきそうです。

例えば、アウトドアーのお供にするならば、小さいジップ付きのビニール袋に
ひとくちサイズ入れて口を閉めて、食べる時間を見計らってアイスボックスに入れて冷やし
固めてはいかがでしょうか？
お皿もスプーンも必要無しで、チュルッと冷たいデザートを食べられて、ビニール袋を
ペッタンコゴミにしてお持ち帰りです。
今回は桃をメインにしましたが、缶詰のみかんとオレンジジュースでも、
缶詰の桃とサイダーでも美味しいですよね。
色々オリジナってみて下さい。

もし私がお菓子作りの仕事をしていなければ、
出会わなかった人たちや経験出来なかったことが沢山あります。
このリバイブもそのひとつです。
気が付けば、仲間入りさせていただいて１年になりました。
本当に暗中模索、無我夢中で、スタッフの方々に支えていただいた感謝の１年でした。
そして毎回読んでいただいた皆様にも感謝をお菓子に練りこんで、贈呈したい想いです。
ありがとうございます。そして、これからもよろしくお付き合い下さいませ。

知らず知らずのうちに、お菓子の学校に通ってから
今日までいろんな輪になって繋がってきました。

だから、私は全ての輪っかにありがとう。

東京都出身。
短大卒業後、幼稚園勤務。
しかし、父の誕生日に作ったガチガチなバースデーケーキや、母が犠牲になり大量に食べる羽目になったペチャンコシュークリームetcにピリオドを打つべく『ル·コルドン·ブルー』の門を叩き、シェフ達の職人スピリッツと技を学ぶ。現在は、お菓子教室『Gâteau de pocheヌフトロワサンク』で教えながら、日夜おいしい笑顔を広げようとしている。
趣味：　自然観察　クロール　作ること何でも

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