さて、今年もまた私にとって、すき？　きらい？　すき？　きらい？
･･･花占いのような季節がやって参りました。
と言っても決してロマンティックなお話ではありませんが

「春」みなさんはどんなイメージを思い浮かべますか？
私は・・・何といっても花粉症に始まり、花粉症で終わる、と言っても過言でありません。
巷では、コートを脱いで爽やかなファッションに身を包み、スキップ気分で新緑を満喫!!
なのに私ときたら、目深に帽子をかぶり、伊達眼鏡にでっかいマスク、花粉を掃い易い
ナイロンのウインドブレーカー、バックにはこれでもか!?というくらいのローションティッシュ。
何せ、花粉症と命名されるより遥か以前からのキャリアです。
ですから、桜の開花予報は緊急指令とばかりに、着々と花粉対策準備に取り掛かるのです。
イエッスサァー！

でも、けっして春がきらいな訳ではありません。
我が家の町の町名は桜という字が付いているので、街路樹は全て、桜の木です。
満開時、それはそれは見事で、上記の出で立ちではありますが、
まるで歌舞伎の桜吹雪のような中、用も無くトコトコと街路を往復します。
それに、開花前の期間も大すきです。
裸枝に蕾の気配が現れ、やがて枝いっぱいに蕾がびっしり付き、緑の顔を出し、
ピンクに衣替えして、気が付くとまるでポップコーンがポコポコ弾けるように花びらを開いていく。
自分が育てている訳でもないのに、その成長過程に日々安堵してしまうのは私だけでしょうか？

以前花粉症を発症していない知り合いに、花粉症は気の持ちよう思い込みらしい
と言われましたが、いっそ本当にそうであれば、私だって日本の代表行事のお花見に、
はしごで参加したいものだと切望致します。

なれば、私は私なりのインドアお花見を楽しみたいと思います。
そこで、今月のメニューは桜吹雪の中で食べているような、
本当はお花見に持参して食べたい一品です。
ちなみに、このメニューは中学の頃、我が家の庭の梅の花を愛でる、
「梅祭り」なるものを開催した折に、お友達が持って来て下さったものを、
二十数年後、思い出しながら創造アレンジして完成させたレシピです。
なので、私にとって春の花に思いを馳せたお気に入りメニューです。

4月に作りたい 食べたい 大好きなお菓子
『 サンドウイッチ　ケーキ 』


作り方は普通にサンドウイッチの要領で、きゅうりを薄切りにして、
パンの耳を切り落としておきます。
パンの両面にバター（マーガリンでもOK）を塗り、
１枚目にきゅうり、２枚目にハム、３枚目にオレンジマーマレードを
それぞれ乗せては重ねていき、合計４枚重ねのパンをワンセットとして、
大きさに準じてパンの数を増やしていきます。
クリームチーズを室温で柔らかくしておき、マヨネーズと生クリームを
好みの味に加えてパンの表面に塗っていきます。
余ったパンをクッキー型で抜いて、トースターで焼いておく。
赤いグミをハサミなどで花びらのように小さく切っておく。
デコレーションケーキを作るイメージで、チーズクリームは
口金付けた搾り出し袋で飾りつけていきましょう。
型抜きしてトーストしたパンもそのシチュエーションに応じてお好きなように・・・
最後に花びらグミを散らして、出来上がりです。

見た目はバタークリームのホールケーキのようですが、
材料でお分かりのように甘さはオレンジマーマレードのみ。
食べてみれば、実はサンドウイッチ。というサプライズでお花見の場にも話の花が満開でしょ！？
えっ？でも、きゅうり・オレンジマーマレード・ハムのハーモニーってどうなのって、
心配ご無用、騙されたと思って是非ご賞味あれ。
きゅうり＆ハムはスタンダードですが、周りのチーズクリームとオレンジマーマレードは
相性バッチリですから、サラダ感たっぷり。
案ずるよりも食べるが易しですよ。

ところで、私の学校は小学校、中学校、高校と入学式が４月１日でした。
今でも鮮明に覚えている小学校の入学式。校門の両脇にあった満開で立派な枝ぶりの桜の木から、
はらはらと舞い降りてくる花びらに、雪みたいできれいだなぁと見上げたこと。

はらはら　クシュン　はらはら　クシュン　
すき　きらい　すき　きらい

だから私は今年も春にありがとう。

東京都出身。
短大卒業後、幼稚園勤務。
しかし、父の誕生日に作ったガチガチなバースデーケーキや、母が犠牲になり大量に食べる羽目になったペチャンコシュークリームetcにピリオドを打つべく『ル·コルドン·ブルー』の門を叩き、シェフ達の職人スピリッツと技を学ぶ。現在は、お菓子教室『Gâteau de pocheヌフトロワサンク』で教えながら、日夜おいしい笑顔を広げようとしている。
趣味：　自然観察　クロール　作ること何でも

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