さて、２月と言えば「節分」
鬼は〜外！　福は〜内！
豆まきは楽しいですよね。

なんて、世間のラブイベントにあえてヘソ曲がりなコメントを言ってみても、
私も仕事上、個人的に不参加でも真剣に熟慮せざるをえません（笑）

そして、既にご存知のように、日本ヴァレンタインデーには食品会社の提案で
チョコレートが推奨され、
何でもよさそうなプレゼント選択がチョコレート系に集中しています。
しかし、そのチョコレート系って案外奥が深いんですよ。

まず、板チョコに始まり、ボンボンショコラ、トリュフショコラ、ガトーショコラ、
フォンダンショコラ、ショコラテ、クッキー、パウンドケーキ、ロールケーキ、
シフォンケーキ、マフィン、タルトショコラ、ムースショコラ、チョコレートカスタード、
チョコレートプリン、アイスクリーム、エクレア・・・・・・・ふぅ〜
まだまだ書き出しきれません。

これだけレパートリーがあり、何にでも合うし、あわせ易い、順応性に富むいいヤツです。
その一口で、疲れた時には癒してもくれ、気が入らない時にはシャキっとさせてくれる。
あったか〜く暖めてくれたり、つめ〜たく冷やしてもくれる。
カカオの含有量により、アダルトに苦味走っていたり、甘〜くミルキーだったり
見えない所の隠し味でカレーにいい風味だしたり
時に四六時中手元において、ウエイトオーバーに後悔したり・・・
温度や湿度、純度などに大変うるさく、かなり神経質でデリケートなヤツでもあります。

如何です？
あなたならこんなチョコレート君を彼にしますか？

あながち、ヴァレンタインデーにチョコレートを選び贈るのって、
間違いでもなさそうな気がしてきませんか？

そんな訳で、こうなったら２月は素直にチョコレートメニューで参りましょう。

2月に作りたい 食べたい 大好きなお菓子
『 タルト ショコラ 』


タルト生地は、バターに粉砂糖・塩を擂り混ぜ、卵を加え混ぜ、薄力粉を入れたら
手早く混ぜて冷蔵庫で休ませます。
タルト生地に紅茶の粉末やココアパウダーを入れても良いと思います。
タルト生地を焼くときは、生地にフォークで穴をあけ、型に成型したら
クッキングペーパーを敷き、錘を乗せて焼きます。
焼きあがったら、錘とペーパーを外し、レシピの分量で残った卵を
刷毛でタルト生地の表面に塗り、コーティングしましょう。
アパレイユは、先ほどお話したようにチョコレートのご機嫌を損ねないように、
水気や温度に気をつけながら溶かし、バター・生クリーム・卵・卵黄・オレンジピールを
加え混ぜていくだけです。
オレンジピールが好みでなければ除いて構いません。
代わりに好みのお酒を入れてみるのも良いでしょう。
誰とでも仲良くなれるチョコレート君ですから、あなたのアイディアで
オリジナルを見つけてちょっと唸らせてみるのも秘策です。
タルト生地に流し込んだら、もう一度オーブンで焼き、冷めたら仕上げに
ココアパウダーをふりかけ、ベタではありますが・・・
最後に心から愛情込め込め　出来上がりです。
ねっとり濃厚なチョコレートと予備焼きして歯応えの残ったタルト生地。
甘いものが苦手な方は、洋酒は勿論、日本酒、焼酎にもピッタリなので、是非お勧めです。

私は昭和生まれの、いわゆる旧人類なので（笑）本気で愛情込め込めしてしまう派ですが、
今時は心で電卓片手に、ホワイトデーにはこれが何倍で帰ってくるのかしら？なんて
計算されてしまうのでしょうか？
まっ、それも現代の肉食女子の可愛いところ！
理屈はともかく、だいすきなチョコレート
大切な人と楽しく美味しく召し上がれ。

だから私はヴァレンタインに心を込めて、
チョコレートのような昭和男子に・・・ありがとう

東京都出身。
短大卒業後、幼稚園勤務。
しかし、父の誕生日に作ったガチガチなバースデーケーキや、母が犠牲になり大量に食べる羽目になったペチャンコシュークリームetcにピリオドを打つべく『ル·コルドン·ブルー』の門を叩き、シェフ達の職人スピリッツと技を学ぶ。現在は、お菓子教室『Gâteau de pocheヌフトロワサンク』で教えながら、日夜おいしい笑顔を広げようとしている。
趣味：　自然観察　クロール　作ること何でも

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